تونة الباكور ، أو التونة طويلة الزعانف، هي سمكة ضخمة ذات بشرة ناعمة تجوب المحيطات المفتوحة في أسراب ضخمة.
بإعتبارها واحدة من الركائز الأساسية لصناعات صيد الأسماك في العالم، فإن مخزونات الباكور تدار بعناية من قبل الوكالات الحكومية لمنع الصيد الجائر.
* حقائق مدهشة عن تونة الباكور.
1. يمكن أن تمتد أسراب الباكور إلى عرض يصل إلى 19 ميل. يصاحبها أحيانا سمك التونة الوثابه وسمك التونة ذات الزعانف الصفراء وسمك التونة ذات الزعانف الزرقاء.
2. يسبح الباكور بسرعة حوالي 50 ميل في الساعة.
3. يمتلك الباكور معدل إستقلاب مرتفع للغاية ويستهلك ما يصل إلى 25% من وزن جسمه كغذاء يومي.
* تصنيف تونة الباكور والإسم العلمي.
الإسم العلمي للباكور هو "Thunnus alalunga". يبدو أن هذا مزيج من كلمتين "ala" والتي تعني الجناح، و "lunga" والتي تعني طويل.
* مظهر تونة الباكور.
سمك الباكور هو واحد من أصغر أنواع أسماك التونة. يزن حوالي 80 رطلا فقط، وهو أكبر قليلا من التونة الوثابه"Skipjack". الباكور يمتلك ظهر أزرق داكن أو رمادي، يتحول إلى فضي أو أبيض حول المعدة. وأبرز ما يميزه هو الزعنفة الصدرية الضخمة الموجودة على جانب الجسم. هذه هي الطريقة التي إكتسبت بها الإسم البديل طويل الزعانف "Longfin".
* توزيع تونة الباكور وعددهم والموائل.
يمتلك الباكور أعداد مميزة في شمال المحيط الهادئ وجنوب المحيط الهادئ. وتوجد أيضا في المحيط الأطلسي والمحيط الهندي والبحر الأبيض المتوسط. وفقا للقائمة الحمراء "IUCN"، فإن هذا النوع قريب من التهديد بالإنقراض. على الرغم من أن العديد من مجموعاتهم تتم إدارتها بشكل مسؤول حتي لا تنقرض، إلا أن البعض الآخر في حالة تدهور حاد.
* تونة الباكور المفترسة والفريسة.
الباكور هو حيوان مفترس في البحر. تمنحه سرعته وحجمه ميزة على العديد من الأنواع الأخرى.
- ماذا يأكل الباكور؟
الباكور هو النوع الوحيد من التونة الذي يتغذى بشكل أساسي على الحبار ورأسيات الأرجل الأخرى. تعتبر القشريات والأسماك مصادر ثانوية للغذاء.
- ما الكائنات التي تأكل الباكور؟
تتغذى أسماك القرش وسمك الراي وأنواع التونة الأخرى على الباكور.
* تكاثر تونة الباكور وطول عمرها.
يعود الباكور إلى المياه الإستوائية كل عام حول موسم الصيف للتكاثر. إعتمادا على حجمها، فإن الأنثى تطلق ما بين 800000 و 2.6 مليون بيضة في الماء. يصل عدد قليل من أسماك الباكور التي تعيش حتى مرحلة البلوغ إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر خمس أو ست سنوات وتعيش حتى 12 عاما.
* الباكور في الصيد والطبخ.
يعتبر الباكور مهما للغاية لمصايد الأسماك التجارية والترفيهية في جميع أنحاء العالم. مع طعمها المعتدل ولحومها القوية، فإن هذه الأنواع تمثل حوالي 30% من سوق التونة المعلبه. تشمل الوصفات الشائعة الباكور المشوي وشرائح الباكور والسلطات والسوشي والساشيمي.
* الأسئلة الشائعة عن تونة الباكور.
- ما هو الباكور؟
الباكور هو نوع من التونة. يمكن التعرف عليه بسهولة من خلال الزعانف الصدرية الطويلة واللون الأزرق أو الفضي.
- ما هو الفرق بين الباكور والتونة العادية؟
يعتبر الباكور من أنواع التونة "العادية"، لذلك لا يوجد فرق.
- لماذا الباكور سيء بالنسبة لك؟
قد يحتوي لحم البكور على مستويات عالية من الزئبق الذي يتراكم في المحيط، والذي يتم تصفيته عبر السلسلة الغذائية. هذا هو السبب في أنه يجب عليك الحد من إستهلاك الباكور إلى حوالي 6 أونصات في الأسبوع.
- هل من الآمن تناول الباكور النيء؟
يعتبر الباكور النيء أو المطبوخ قليلا مكونا مهما في العديد من أنواع الوصفات، ولكن سيكون له دائما مخاطر صحية أكثر من الباكور المطبوخ بشدة.
- أين يوجد الباكور؟
تم العثور على الباكور في جميع أنحاء محيطات العالم.
- كم عدد تونة الباكور الباقية في العالم؟
هناك أكثر من مليون تونة باكور.
- حقيقة مثيرة للإهتمام عن تونة الباكور؟
الباكور سباح سريع جدا.
- ما مدى سرعة تونة الباكور؟
يمكن أن تسافر تونة الباكور بسرعات تصل إلى 50 ميل في الساعة.
- كيف تنجب تونة الباكور؟
تونة الباكور تضع البيض.
إرسال تعليق